Самое ценное и полезное в гвоздике - это её масло. Гвоздичное масло иначе называют эвгенолом. Именно благодаря эвгенолу пряность и обладает таким особенным ароматом. Гвоздику часто используют в кулинарии, особенно в приготовлении супов и консервации.

Именно эти гвоздики чаще всего выступают под именем «гвоздики домашней». Гвоздику с античных времен называют цветком Зевса. Латинское название гвоздик Dianthus переводится как «божественная». Возможно, этим хотели подчеркнуть редкостную красоту цветка или его замечательный аромат.